南瓜怎么蒸才好吃_南瓜的18种家常做法

秋意浓，南瓜正当时。

南瓜，这一营养丰富的食材，自古以来便备受人们的喜爱。它含有大量的膳食纤维，能够促进肠道，帮助消化和，维持身体的健康。南瓜的热量较低，却富含果胶，对肝肾有着极好的保护作用。在秋冬季，常吃南瓜不仅益处多多，还能品味其香甜的口感。只需花费十来元，便能购得一大个南瓜，它已然成为了家庭中常见的蔬菜。

南瓜的烹饪方式多种多样，无论是蒸、炒还是煮粥，都能展现出其独特的风味。今天，就让我来教大家几道南瓜的创意做法，一起来学习一下吧！

一、软糯南瓜饼

做法简述：

1. 南瓜削皮切块，蒸约15分钟，注意不要让盘子留有水汽。

2. 蒸熟的南瓜放入盘中，加入适量白糖（老南瓜本身甜度较高，可根据个人口味调整）。

3. 分次加入糯米粉并搅拌均匀，揉成糯米团。

4. 取一小团糯米团拍扁，蘸上白芝麻。

5. 在电饼铛或平底锅中刷油预热，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。

二、南瓜蒸鸡腿肉

做法简述：

1. 鸡腿肉加入葱姜、酱油、蚝油、淀粉等调料拌匀腌制30分钟。

2. 将老南瓜铺在碗底，再放上腌制好的鸡腿肉。

3. 上锅蒸制25分钟即可。

其他南瓜美食如土豆南瓜汤、香酥南瓜、仔南瓜炒肉丝等也各具特色，可根据个人口味选择制作。

南瓜在民间与红薯并称“长寿菜”，《本草纲目》记载其“甘温、无毒、补中益气”。现代科学研究更是发现，南瓜中的叶酸含量丰富，是芹菜的24倍。中老年人常食用南瓜等叶酸含量高的菜品，能预防贫血、提高机体免疫力，同时还具有养胃、壮筋骨的功效。