小米面怎么吃 纯小米面发糕不加任何面

在的众多传统食材中，小米以其独特的营养价值和食用功效备受推崇。

小米的热量为每100克约含361千卡，GI值达到71（煮制后）。为了更好地控制糖分摄入，建议每日食用量在50克左右。通过蒸煮或打豆浆的方式，可以更有效地利用小米中的控糖营养素——维生素B1。

详细来看，小米含有191千卡的热量、32.0克的糖类、7.9克的蛋白质以及3.8克的脂肪。这些营养成分使得小米具有清热、促眠的效果。

小米面发糕是一款以小米面为主要原料的点心，制作方法简单易行。

• 将小米面、黄豆面与适量酵母混合，用温水调和成软面团，醒发约20分钟。
• 将醒好的面团整形放在蒸屉上，先用大火将水烧开，然后转小火蒸半小时至熟透。取出凉凉后，切成块状即可享用。

除了发糕之外，小米还可以与大米混合制作成二米饭。这款食物不仅口感独特，还对健康有益。

二米饭的热量相对较低，但糖类、蛋白质和脂肪的含量也相当丰富。制作时只需将大米和小米混合淘洗干净，用水浸泡后放入电饭锅中蒸煮即可。

值得一提的是，小米与大米的搭配有助于控制血糖。在烹饪米饭时加入一把小米，可以降低食物的GI值。小米中的维生素B1还能参与糖类与脂肪的代谢，帮助葡萄糖转化为能量。

燕麦小米豆浆是另一款以小米为主要原料的健康饮品。

这款豆浆的热量相对较低，含有20.9克的糖类、3.9克的蛋白质和1.7克的脂肪。制作时需将黄豆、燕麦提前浸泡，与小米一同放入豆浆机中制作即可。

为让饮食更加营养均衡，建议在食用小米制品时搭配豆类或肉类食物。