土豆怎么炒好吃又简单 土豆配什么炒菜好吃

在千家万户的餐桌上，土豆始终占据着一席之地，是健康饮食的常见之选。享有“地下金苹果”之美誉，其营养价值高且热量低，仅需8毛钱一斤，让每个人都能轻松享受其美味。

土豆的维生素C含量竟是苹果的十倍之多；其蛋白质含量亦高于豆类；而其含钾量则可与“高钾之王”香蕉相媲美。对于“三高”人群来说，土豆具有显著的降糖降脂效果。

接下来，让我们分享五种土豆的美味做法，无论是老人还是小孩，都能找到自己喜欢的口味，荤素搭配，营养丰富。

做法一：秋葵土豆绣球

将秋葵洗净后，将土豆去皮切薄片并蒸制10分钟。烧水加入食盐入底味，将秋葵煮2分钟后捞出。再将植物油刷在碗中，放入秋葵和蒸熟的土豆泥，整理成绣球状后倒扣在盘中即可。

做法二：香辣土豆丝

准备两个削皮后的土豆，切丝并洗去淀粉。将青椒、大葱、生姜等配料切好备用。焯水后的土豆丝放入沸水中汆水20秒后冲洗。热锅凉油，放入葱姜和干辣椒爆香，加入土豆丝和调料快速翻炒，再放入青椒丝炒至断生即可。

做法三：凉拌土豆片

清洗干净的土豆切片后煮熟晾凉。准备各种配料如米椒、蒜末、香菜等，并加入调味料。将辣椒面、孜然粉、花椒粉与热油混合后，倒入土豆片中拌匀即可。

做法四：外酥里嫩的土豆片

将土豆切片后洗净淀粉并泡水备用。炸至金黄酥脆的土豆片与香辣酱等调料炒制后，再与各种配料一同翻炒，最后撒上白芝麻即可。

推荐菜谱：土豆炖牛腩

牛腩汆水去腥后与土豆一同炖煮。加入各种香料和调味料后，炖至汤汁粘稠即可出锅。