年三十菜谱 家常菜谱100道

新春佳节，喜气洋洋，小董在此恭祝各位新春大吉，好运连连。当春节的钟声响起，家家户户都沉浸在美食的香气中，热闹忙碌着准备着年货，而年夜饭更是家家户户的重头戏。

在这辞旧迎新的日子里，一桌丰盛的年夜饭可是不能少的。那究竟年夜饭该准备哪些美味佳肴呢？今天就让我来为大家揭晓我家那十道普通却又美味的家常菜吧，团团圆圆、十全十美，简单易做又好吃，让全家人都赞不绝口！

第一道：梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道经典的传统佳肴。五花肉经过特殊处理，搭配上梅菜的独特香味，放入特制的饼中，美味无比。制作时需先将猪肉焯水处理，再煎至表面焦黄，最后与梅干菜一同炒制、腌制、蒸制而成。

第二道：清蒸鱼

随着健康饮食的观念深入人心，清蒸鱼成为了越来越多人的选择。鱼肉鲜嫩，清蒸后更是清淡少油，再搭配上葱姜的香气，让人食欲大开。

第三道：酱香牛肉

牛肉的口感劲道又好吃，是餐桌上常见的食材之一。将牛肉浸泡、炖煮、慢炖，再配以各种香料，最终成就一道美味的酱牛肉。

第四道：干锅花菜

干锅花菜是年夜饭上的一道佳肴。花菜清脆爽口，与辣椒、洋葱等食材一同炒制，口感丰富，香气四溢。

第五道：凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是每年餐桌上必不可少的开胃菜。黄瓜的清爽口感，搭配上各种调料，简单一拌即可上桌。

第六道至第十道

依次还有炖鸡块、油炸花生米、烧腐竹、凉拌香酥鸭、炸带鱼等家常美味。这些菜肴制作简单，味道却是一等一的好，每道菜都是全家人围坐在一起时的美味回忆。