46种煲仔饭配方 煲仔饭20种配料表

令人垂涎的腊味排骨煲仔饭！香气扑鼻，回味无穷！

这道煲仔饭，是广东人心中那份难以忘怀的美味。排骨鲜嫩，腊肠腊肉咸香入味，每一口都是满满的幸福。让人忍不住连吃好几碗米饭，而制作过程其实十分简单，营养又美味。

所需食材如下：

排骨、腊肉、腊肠、青菜、大米、沙姜、青椒等。

制作步骤：

1. 先将锅烧热，加入适量的油，爆香姜、葱、蒜、沙姜和青椒。随后加入酱油、蚝油、清水、砂糖，以大火煮开后捞出配料，美味的酱汁就制作完成了。

2. 将排骨切块，与姜葱蒜、酱油、蚝油、砂糖、料酒及少量油一同腌制，搅拌均匀后放置20分钟。大米则需用清水浸泡15分钟。

3. 在砂锅内涂上一层油，倒入大米并加入一匙油搅拌均匀。倒入适量的清水（与煮饭的水量相当），先用大火煮沸，再转小火慢慢煮至饭面水分微干。

4. 这时，在饭上放入腊肠、排骨、腊肉，再盖盖淋上一圈油，继续以小火煮约15分钟。期间可转动砂锅几次以使其受热均匀。

5. 接着放入焯过水的青菜，再倒入先前制好的酱汁，以大火煮半分钟。最后撒上少许葱花即可享用。

这碗腊味排骨煲仔饭的焦香入味与腊香四溢的口感令人陶醉。其美味程度简直无法用言语形容。

制作这美味的煲仔饭，除了选用新鲜的食材外，酱汁的调配也是关键。此次我们选用了农场有机纯生酱油，其配料表简洁明了，仅包含大豆、小麦、水和盐四个成分。其氨基酸态氮含量达到1.2g/100ml以上，口感浓郁鲜美。而且这款酱油减盐低钠，即使是正在减脂的朋友也可以放心食用。

这样的美食，值得大家细细品味。