如何腌制牛排 牛排腌制放什么调料

当代社会，人们对于饮食的品质追求可谓是愈演愈烈，在餐桌上越来越挑剔，而与国际接轨的饮食文化也在不断深化。让我们以牛排为例，过去人们对此种西方牛肉美食还颇感陌生，然而随着时间的推移，它逐渐被接纳并成为了餐桌上的新宠。随着人们对牛排的喜爱日益加深，越来越多的人开始尝试将这份美味带回家中，学习制作自己的家庭版牛排。

其实，深入了解牛排后你会发现，自制牛排并不如想象中那么困难。互联网上丰富的教程资源为我们提供了诸多制作方法，使得许多人成功制作出了美味可口的家庭版牛排。每个家庭制作的牛排都有其独特之处，有的口感鲜嫩，有的则香气四溢。

在腌制牛排的过程中，别只按部就班地加入传统的调料。若想让牛排更加美味，可以尝试在调料中加入一点“神秘元素”。这里的“它”指的是红酒。在腌制时加入少许红酒，不仅能减轻牛排的腥味，还能为其增添一抹红酒的香气，让牛排煎制出来更加鲜嫩。

【红酒香煎牛排】

所需材料：精选牛排、盐、黑胡椒粉、黄油、红酒、食用油、生抽。

具作步骤如下：

1. 腌制。首先将牛排清洗干净，用刀背轻轻拍打牛排，打断其内部纤维，使其更容易煎熟。接着将牛排放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、红酒和食用油，混合均匀后腌制约30分钟。

2. 煎制。将腌制好的牛排表面稍微晾干，以防炸油。烧热平底锅，放入黄油融化，将牛排放入锅中煎至两面呈现金的焦香状态。

3. 调味。牛排煎好后，可以根据个人口味选择搭配黑胡椒料汁或是在牛排上直接撒上一些生抽让其静置片刻以充分入味。