一粒一粒豌豆糕 一粒豌豆糕什么意思啊

尊敬的各位，欢迎来到峰哥的烹饪课堂。在这繁忙的工作日子里，我或许未能如期更新，对此深感歉意。今日，我将与大家分享一道美味又营养的豌豆糕制作方法。豌豆，这小小的食物，却蕴丰富的营养价值，它能为提供所需的维生素K、维生素E、维生素C以及维生素B，还包含微量元素锌和多酚物质，因此我们应当将其纳入日常饮食中。

要制作豌豆糕，你需要准备以下原材料：新鲜豌豆粒1000g、盐5g、几滴玉米油、约400g的水、细砂糖80g、黄油85g。我使用的模具规格为每个可容纳50g的食材。开始制作吧，首先将1000g新鲜豌豆用清水冲洗几遍，确保控干水分后备用。在烧开的水中加入一些盐，并滴入几滴玉米油，随后放入豌豆粒，先用大火烧开再转小火，盖上锅盖蒸煮约10分钟。

接下来，将豌豆捞出放入破壁机中，加入适量的水并启动破壁机，将其打成细腻的豌豆糊。将豌豆糊倒入不粘锅中，加入80g细砂糖。如果你喜欢更甜的味道，可以适量多加一些糖。再加入黄油80g，开小火并不断搅拌，使细砂糖和黄油完全融合。持续搅拌约30分钟，直到豌豆糊变得非常干燥，水分基本蒸发完毕。

使用不粘锅铲可以轻易地将豌豆糊成团。关火后稍微冷却一下，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至凉透。将豌豆面团分成每个约50g的小团，如果你喜欢可以加入一些馅料。我没有加馅料只是简单揉圆备用。接下来，将豌豆面团放入月饼模具中，压出美丽的花型后取出。完成后的豌豆糕可以直接食用或冷藏保存。

希望你喜欢这道豌豆糕的制作方法，它将为你带来美味与健康的双重享受。