丸子汤怎么做好喝 番茄丸子汤的做法

佳肴美馔，今日为您献上西红柿与肉丸的完美结合。这道美食不仅口感丰富，而且营养满满。西红柿内富含维生素C，不仅止渴生津，消食健胃，更有神奇的美容效果，长期食用能使肌肤白皙细腻，焕发青春活力。

今日来教大家一道家常的西红柿肉丸汤做法，清淡中透着鲜美，简单易学，让您在家也能享受到美味佳肴。

开始前，请先准备食材。取肉末200克置于盆中待用。再取一块生姜，切末后与肉末混合。随后加入食盐、鸡粉和胡椒粉适量调味，再淋上料酒以减少腥味。接着用手充分搅拌至肉馅上劲。

在另一个容器中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入肉馅中，使肉丸更加嫩滑。继续搅拌并摔打上劲，让调料充分渗透入肉馅中。再加入少许淀粉继续搅拌，此过程约持续2至3分钟。

接下来处理配菜。取一个西红柿，去除根蒂后切成小块；准备金针菇80克，去根后洗净；干木耳10克，泡发后待用；香菜、大葱和姜片也切好备用。

待锅内水烧开后，调小火，将肉馅挤成肉丸下锅。捞出浮沫后，煮约两分半钟至肉丸熟透。

接下来进行汤品的烹饪。热锅凉油，放入西红柿翻炒，再加入番茄酱以增色提味。接着放入葱姜翻炒出香味，倒入煮肉丸的汤水或清水。再放入肉丸、金针菇和木耳。

加入适量调味料如食盐、鸡粉和胡椒粉，翻炒均匀后小火煮2分钟，让肉丸充分吸收汤汁的味道。

当西红柿煮出浓郁的后，撒上香菜点缀即可出锅装盘。这道色香味俱佳的西红柿肉丸汤就完成了。

希望大家喜欢这道菜，它不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。