大葱的做法 大葱的五种最佳吃法

俗话说：“六月韭驴不瞅，九月韭佛点头”。进入九月的秋季，炎热渐退，秋高气爽。韭菜生长进入佳境，散发着诱人的，口感无比。其营养价值与美味程度达到巅峰，连佛都难以抵挡其诱惑。虽然这种说法或许夸张，但韭菜被尊为“九月第一鲜”的地位无可争议。

那么，这鲜嫩的韭菜与什么搭配最为美味呢？接下来，就为大家分享五种不同的韭菜做法，每一种都鲜香可口，让人欲罢不能。

做法一：韭菜炒豆干

将择洗干净的韭菜切段，豆干切细条，再搭配一点红椒丝。烧开水后，将豆干汆煮去豆腥味。炒锅烧油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入豆干炒出香味，再加入调料和韭菜翻炒，最后淋入明油提亮色泽，美味即成。

做法二：杏鲍菇韭菜炒蛋

将杏鲍菇、胡萝卜切片焯水，鸡蛋打散成蛋液。热锅凉油炒蛋液，再爆香葱姜，加入杏鲍菇、胡萝卜和韭菜快速翻炒，加入调料后即可出锅。

做法三：韭菜河虾

将河虾腌制后裹上淀粉糊，炸至金黄酥脆。锅里留底油炒韭菜，加入炸好的河虾继续翻炒，撒上白芝麻即可。

做法四：韭菜丸子

将韭菜切碎后与调料混合成馅料，挤成丸子后炸至焦酥。最后配以蒜末、芝麻酱等调成的酱汁食用。

做法五：韭菜盒子

将面团饧好后擀成薄饼，铺上韭菜馅叠起来做成盒子生坯。电饼铛里烙制两面金黄后即可出锅。

九月的韭菜不仅是美食佳品，更是“刮油”高手。在贴秋膘的季节里，吃得太油腻时，来点韭菜清清肠，既减脂又营养还解馋。