姜汁软糖的做法 如何把姜挤出汁

在北方冬日的寒风中，不少女生总会遇到手脚冰凉的困扰。特别是在缺乏暖气的房间里，就算到了凌晨四五点，温暖依旧难以抵达指尖与脚趾。老家里常说，怕冷的人是因火力不足。今天，我要为大家分享一款养生小零食——姜汁软糖。

这款软糖不仅对驱寒暖胃有着良好的效果，而且口感软糯、Q弹，美味可口。它非常适合在寒冷的冬季食用，无论是外出携带还是家中享用，都极为方便。而其制作所需的食材，大多数家中都有储备，做法也相当简单。

【所需食材】

准备生姜250g、清水30ml、糯米粉200g、红糖200g以及适量的椰蓉。

【具作步骤】

1. 将生姜洗净去皮，切成小块后放入榨汁杯中，加入少许清水帮助机器运转。将姜榨成姜蓉，块状越小越容易榨出姜汁。若无榨汁杯或破壁机，也可使用擦板或剁碎。选择嫩姜可减轻辣味，老姜则更为辛辣。

2. 使用纱布挤出姜汁，250g生姜可得到约215ml的姜汁。剩余的姜末可丢弃或用于炒菜。

3. 将糯米粉与姜汁混合搅拌。若姜汁不足，可加清水补足。

4. 另取一部分姜汁与凉水混合至约30ml，倒入锅中，加入红糖并小火加热至融化沸腾。

5. 将红糖浆趁热倒入糯米糊中，充分搅拌均匀。

6. 在平底盘上铺上油纸以防粘连，倒入糯米糊。建议使用油纸便于操作。

7. 将盘子置于开水上蒸煮25分钟，出锅后冷却再放入冰箱冷冻1小时。

8. 在案板上撒上椰蓉，放上软糖，切割成小块后再均匀地滚上一层椰蓉以防粘连。也可选择滚上白糖或糖粉。密封后冷藏保存，建议在5天内食用完毕。若需再次食用，可适当加热。