一斤糯米包几个粽子 3斤糯米能包多少粽子

黍米，古称大黄米、糜子米，亦或黄糯米，是东北粘豆包的制作原料。这种谷物富含蛋白质，其含量较粳米高出1倍，而淀粉含量则略低于粳米。黍米的脂肪含量丰富，与玉米相似，主要包含棕榈酸、亚油酸及异亚油酸等。不仅营养价值高，黍米还具有滋补肾阴、健脾活血的功效，对杖疮疼痛和小儿鹅口疮有一定的治疗作用。

关于黍米的烹饪，以下是一些详细的步骤：

你需要准备以下食材：

• 黍米 二斤
• 蜜枣 一斤
• 豆沙馅 一斤
• 蜜豆 300克
• 粽叶 适量（约200g）
• 粽绳 适量

步骤如下：

1. 将黍米清洗干净后，提前浸泡12小时。请注意，它与小米虽然相似，但并非同一品种。

2. 若采用鲜粽叶，需清洗后用开水煮约5分钟。这样既可杀菌，又能使粽叶回软。

3. 为增强包裹时的稳定性，建议使用两张粽叶叠放并剪去叶柄。

4. 将叶尖部分折回，并安置在适当位置。

5. 包裹时，如在粽角的部位放置一颗蜜枣。

6. 接着，放入适量的泡好的黍米并铺平。

7. 在铺好黍米的粽子中，再放入几颗蜜枣。

8. 继续加入黍米并压实。若要包蜜豆或豆沙，先铺米、压实，再铺上豆沙或蜜豆，最后再铺一层米。

9. 用手指固定铺好的米，然后将另一端的叶子折过并覆盖在有米的部位上。确保粽叶的宽出部分叠放在下面。

10. 将多出的粽叶折至侧面，并用绳索系紧。

11. 将粽子放入锅中，确保水覆盖过绳索部分。先用大火烧开，然后转中火焖煮2小时。若使用高压锅，约40分钟左右即可。

12. 两小时后，香喷喷、软糯可口的粽子便大功告成。