保存大蒜不发芽小妙招 家庭怎样储存大蒜

导览：近期不少粉丝向我反馈，随着气迅速回升，家中新购的生姜、红薯、大蒜等食材不久便长出了嫩芽。之前我曾分享过土豆的保存方法，实践后效果显著，无一发芽。现在，大家想要了解的是如何简单实用地保存大蒜，使其既不腐烂也不发芽。多年以来，我一直探索着各种保存大蒜的方法，特别是我发现了一种特别有效的方式，现在我愿意将这个方法与大家分享。

【所需材料】：大蒜三斤、花椒十克、小苏打三十克以及一块纱布。

【保存大蒜的步骤】：

1. 先将大蒜整齐地摆放在一个纸盒中，接着均匀撒上全部的花椒。

2. 将小苏打装入纱布内，然后将纱布放入纸盒中（每三个月更换一次小苏打）。完成后，将纸盒放置在阴凉通风的地方保存。

【小苏打与花椒的保存原理】：花椒具有显著的杀菌和效果，其特有的香气和味道能够有效防止细菌滋生。而小苏打的吸水性极强，能确保大蒜周围环境保持干燥，从而避免大蒜腐烂。若家中有白石灰，用白石灰代替小苏打同样能达到良好的效果。在选购大蒜时，我们也需要掌握一些技巧，以确保购买到最新鲜的大蒜。

【选购大蒜的技巧】：

一、判断硬度：

在购买大蒜时，轻压。如果大蒜非常硬实，按下后没有回弹，那说明这是非常新鲜的大蒜。若感觉有些软，那很有可能大蒜已经开始发芽，只是芽尚未破皮而出。

二、观察外皮：

选购时，应选择外皮完整的大蒜。因为大蒜的外皮具有多层天然的隔水功能。若大蒜失去这层外皮，不仅会迅速失去水分，还会促使大蒜快速发芽。