干海参保质期 怎么确定干海参坏了

对于网购的海参，您可能注意到其表面存在一些白霜。这样的现象是否意味着海参已经发霉了呢？同样，我们购买的干海参通常能保存多久的期限呢？

其实，不必担忧。

通常情况下，干海参表面出现的白霜是正常现象，并非发霉的标志。这是因为海参在海洋环境中生长，体内自然含有一定的盐分。当海参经过晒干和脱水处理后，这些盐分便会以结晶的形式出现在其表面。在加工过程中，为了延长海参的保存期限，还会额外加入盐。海参表面的白霜主要是盐霜，它不会影响海参的食用价值，同时也不会对其营养价值造成任何损害。

至于干海参的保存时间，如果保存得当，一般可以放置2至3年。这是因为脱水处理以及海参表面丰富的盐分都能起到一定的杀菌抑菌作用。为了保持海参的营养价值，一定要确保将其密封存放在家中阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。

关于海参的烹饪方法，这里也有一些小窍门。

对于水发海参，由于其已经是熟食，只需在沸水中焯一下即可食用。若需更放心，可煮约5分钟。

对于鲜海参，由于其易于烹煮，通常文火煮30至40分钟即可享用。

而对于需要进一步处理的干海参或盐渍海参，烹饪时间可能会长一些，约需1小时左右进行煮制，之后还需进行水发处理，再进行烹饪。

值得一提的是，煮海参的水不必倒掉。这水中含有海参自带的盐分，具有消炎杀菌的作用。而且，水中的刺参粘多糖、海参素等成分对多种真菌有显著的抑制效果。这种水还可以用来泡脚，对脚部皮肤有益，如脚裂、脚气等，若与藏红花等合用效果更佳。