如何做曲奇饼干 自制曲奇饼干配方

今日来为大家分享一款深受人们喜爱的家常甜点小吃——“曲奇饼干”的制作方法。曲奇饼干，昔日曾是一种高糖、高油脂的食品，但考虑到现今人们生活质量的跃升，过多的高脂高油摄入以及膳食纤维的摄入不足已成为一大饮食问题。我们对此进行了简易改良，旨在打造出既健康又营养的曲奇饼干，即使不慎多吃几片也不必过分担忧，同时还承载着积极的生活意义。

【曲奇饼干的制作】

步骤一：准备食材。取一小桶，打入一颗鸡蛋，加入细砂糖60克。用勺子充分搅拌，直至细砂糖与鸡蛋融合。

加入细砂糖的目的是为了让曲奇饼干更加酥脆。分三次缓缓倒入植物油80克，并持续搅拌使细砂糖完全溶解于其中。

步骤二：持续搅拌直至砂糖完全融化，当加入鸡蛋和植物油时，一定要分次加入，每次都要确保前一次的鸡蛋和植物油完全融合后再加入下一次，避免出现蛋油分离的情况。

步骤三：接着倒入普通面粉150克。用勺子从底部往上面粉和白糖，注意不要只沿一个方向搅拌，这样可以避免面粉起筋。最终搅拌成均匀的糊状物。

步骤四：取出电烤箱的托盘，铺上干净的锡箔纸。将调好的面糊倒入一个裱花袋中，可以在网上轻松购买到裱花袋。然后，在锡箔纸上挤出你喜欢的形状的圆饼。

步骤五：当整个托盘挤满后，将其放入电烤箱中。根据个人使用的烤箱大小进行调整，如我使用的烤箱较小，需在170度下预热10分钟，然后再烤20分钟即可完成。

步骤六：在烤制过程中不要走开，时刻观察曲奇的上况，以免烤焦。大约30分钟后，你的曲奇饼干就做好了，取出后放入盘中即可享用。