家常鲤鱼的做法_推荐茄子片鱼片做法

亲爱的朋友们，我是王小。古语有云，鱼与熊掌不可兼得，但我今天要聊的，却是一道能够完美结合鱼和茄子的佳肴。不信，你听我细细道来，跟着我一起学习新菜式吧！

鱼炖茄子的美味制作

『材料准备』

想要制作这道菜，你需要准备以下食材：

• 一条大鲤鱼（或其他鱼类亦可）
• 六个嫩茄子
• 一根大葱
• 半头大蒜
• 一块生姜
• 一勺胡椒粉
• 两勺精盐
• 一个八角
• 适量酱油
• 适量辣椒沫（根据个人口味调整）

『制作步骤』

接下来，我们开始制作这道美味的鱼炖茄子：

1. 先热锅冷油，将切好的葱姜蒜沫和八角放入锅中煸炒出香味。
2. 倒入适量酱油，烧至起泡。
3. 加入适量的水（水量需根据锅具和鱼的大小来定）。
4. 处理鱼肉，改刀成合适的大小。
5. 将鱼沿锅边滑入锅中（注意动作要轻柔）。
6. 加入一勺胡椒粉和两勺盐调味。
7. 根据个人口味加入辣椒沫提味。
8. 将茄子用手撕成条状，加入锅中。
9. 盖上锅盖，炖煮20~30分钟（期间注意，防止糊锅）。
10. 当鱼和茄子都炖至入味后，即可出锅盛盘，享受美食。

当你品尝这道刚出锅的鱼炖茄子，配上一碗热腾腾的米饭时，那味道真是绝妙无比，让人一吃就停不下来。希望大家喜欢这道家常菜。

感谢大家的阅读，也感谢大家一直以来的支持。我会继续分享更多老妈的拿手菜谱，如果你们也有想学的菜或者拿手菜，欢迎在下方评论留言，我们一起交流学习。