大年三十吃什么菜_过年必吃的10个菜

新岁伊始，又是一年辞旧迎新之际，儿女欢聚一堂，共庆佳节——除夕。在这个喜庆的日子里，家家户户都挂上了红灯笼，贴上了对联，弥漫着浓浓的节日气氛。人们正忙碌着准备年夜饭，期盼着与家人共聚一堂，享受团圆和欢乐。

除夕的餐桌上，自然少不了一桌丰盛的佳肴。对于许多家庭主妇来说，提前准备年夜饭已经成为一种传统。你是否也已为年夜饭做好了充分的准备呢？今日我要向大家分享一道颇具象征意义的富贵吉祥菜——金玉发财盏。

这道菜不仅外形美观诱人，其味道更是鲜嫩不腻。制作起来既简单又美味，实为新春佳节不可或缺的一道美食。当它被端上餐桌时，不仅带来了美好的寓意，更象征着花开富贵、生活圆圆满满。

【金玉发财盏的制作材料】

干发菜10克、肉馅150克、白萝卜一根、食盐适量、生抽20克、蚝油20克、胡椒粉少许、米酒15克、花椒粉少许以及花生油20克。

【制作步骤】

先将发菜泡发后，多次清洗去除杂质，再剪成小段。发菜与“发财”谐音，寓意着吉祥和富贵，是节日餐桌上不可或缺的一道菜。过年期间，家中可多备些发菜，可做馅、炒食、凉拌或汤食，口感清香细洁、柔韧鲜美。

将白萝卜去皮后，使用去芯器挖出一个圆形孔。挖出的白萝卜不要丢弃，切成丝后加入少许食盐腌制出水，挤干水分后加入肉馅中待用。

将所有食材和调味料混合均匀后腌制10分钟，再次拌匀确保调味均匀。取出适量肉馅团成团状后放入白萝卜孔中。

将准备好的食材放入锅中，大火蒸制15至18分钟后出锅。淋上适量的勾芡汁增色后即可上桌。