如何快速剥大蒜 蒜子怎么泡水剥最快窍门

处理大蒜难题，厨房小妙招集合

在厨，处理大蒜皮一直是令人头疼的问题，尤其是在需要大量使用大蒜的时候。面对一堆需要去皮的大蒜，你是否曾感到无从下手？你是否曾尝试过用手一点一点地剥，或是用刀拍扁后去剥？

大蒜的皮紧实且含有刺激性强的蒜素，接触皮肤后会带来灼热感，特别是手上有小伤口时。用刀拍打又容易弄出，影响烹饪的口感，且碎末容易四溅，不利于清洁。下面将为你分享几个轻松剥大蒜的小技巧，让你在处理大蒜时更加得心应手。

技巧一：泡水法

当需要大量使用大蒜，如一次几头时，无需一颗颗用指甲抠，只需将大蒜掰成瓣，放入温水中浸泡约20分钟。你会发现，大蒜皮开始起褶皱，轻轻一拉，整个蒜皮便能完整脱落，大大提高了剥蒜的效率。

技巧二：手指按压法

对于形状较为细长的大蒜，可以用双手的食指和拇指捏住大蒜两头，用力按压，蒜皮便会裂开，然后从裂口处轻松撕下蒜皮。

技巧三：瓶盖去皮法（可与其他方法混用）

对于特别大的大蒜头，我们可以借助瓶盖的边缘来代替手指剥皮。对于没有留长指甲的人来说，这个方法非常实用且方便。值得一提的是，瓶盖去皮法可以与其他去皮方法结合使用，让剥蒜过程更加顺畅。

技巧四：刀拍法与微波法

对于整颗大蒜，可以先将其底部和顶部切掉，然后轻拍或放入微波炉加热10-15秒后再剥皮，这样会使蒜皮更容易脱落。

技巧五：装瓶敲打法

将蒜瓣装入塑料瓶中，拧紧瓶盖后敲打，利用瓶内蒜瓣之间的碰撞和摩擦使蒜皮松动。倒出大蒜后，你会发现大部分蒜皮已经与蒜瓣分离，只需轻轻一拉即可。