冬瓜馅饺子的做法 冬瓜素馅饺子都放啥窍门

对于饺子的烹饪，我们有不少家常肉馅的选择，如猪肉大葱、猪肉莲藕和猪肉芹菜等。而素馅中，韭菜鸡蛋的搭配堪称经典。出乎意料的，当家中仅剩冬瓜和半根胡萝卜时，我灵机一动，决定尝试一款新颖的冬瓜饺子。没想到这别出心裁的一试，竟带来了意想不到的美味，真是好吃得停不下来！就连我家的小孩也连吃了好几个，还嚷嚷着要更多。

食材清单：冬瓜、胡萝卜、木耳、龙利鱼、鸡蛋。

调料准备：盐、十三香、香油和豆油。

营养解析：

接下来，让我们一同走进饺子的制作流程。

制作步骤：

1. 将冬瓜切丝后，撒上少量盐并搅拌均匀。

2. 将胡萝卜和木耳进行泡发后切丝。

3. 挤出冬瓜的水分。将鸡蛋炒熟并切碎，龙利鱼切小块并搅打成泥。接着，将所有蔬菜一同放入辅食机中打碎。

4. 将打碎的食材取出，加入放凉的鸡蛋碎，再加入少许盐和十三香，滴入几滴香油进行搅拌。

5. 取出擀好的饺子皮，包入调好的馅料，然后下锅煮熟即可。

饺子不仅包含了蛋白质、脂肪等营养成分，还富含糖分、维生素、纤维素以及无机盐（矿物质）。再搭配一道西红柿豆腐炒菜和一份凉拌菜，就能既补充了大豆蛋白和维生素，又使营养更加丰富。喝上一碗饺子汤，因为原汤化原食的道理大家都懂。

小提示：

1. 为了让冬瓜更容易挤水并且让饺子更容易包制且不易破皮，建议先用盐稍微腌制一下。

2. 在饺子馅中加入鱼肉不仅可以增加营养，还能提升鲜味。

3. 使用冬瓜水来和面，这样不会造成营养的浪费。