发豆芽的做法 家庭绿豆芽生发步骤

豆芽菜作为我们日常生活中的常见食材，其烹饪方式多样，无论是凉拌还是爆炒，都能呈现出令人垂涎三尺的美味。而且，其价格亲民，品质上乘，深受大众喜爱。

关于豆芽生产过程中的一些传闻，总让人心生疑虑。部分小作坊为使豆芽外观更佳，可能会添加催长剂、增白剂等化学物质。这样的“水豆芽”外观白净反光，保存时间更长，但长期食用却可能对健康构成威胁。

为了追求健康与安全，自己在家生发豆芽成为了一个明智的选择。小果儿今天就与大家分享这一简单易行的家庭豆芽生发方法。自家生的豆芽，不仅健康安全、卫生无虑，而且可以放心食用，无需担心任何添加剂的问题。

生豆芽的过程其实并不复杂，只需按照一定的步骤操作，即可轻松完成。具体而言，按照此法泡制，仅需四天，新鲜健康的绿豆芽便可以上桌了。让我们一起动手试试吧！

——绿豆芽的制作指南——

食材清单：

绿豆 80g

制作步骤：

1. 泡绿豆：取80克绿豆加水泡浸一夜。

2. 第二天，绿豆便会开始发芽，待胚芽顶开绿豆的外皮即可。

3. 准备一个可以滤水的筐子，如小蒸笼。先铺上一层干净的纱布，将泡好的绿豆倒进去铺平。

4. 折叠纱布覆盖豆子，浇透水和豆子，每天早晚各浇一次水，并盖上盖子。注意盖子不要透光。

5. 若盖子透光，可再盖一层布。第二天，你会发现豆芽已经开始生长。继续浇水、盖盖子，避免透光。

6. 第四天，绿豆芽便已发好。此法简单快速，最重要的是自家发的豆芽更加健康放心。

7. 取出的豆芽剪去根部，清洗两遍后便可用于烹饪。