如何炒苦瓜好吃 苦瓜的十种最佳吃法

烹饪心得分享

今日食材清单

• 苦瓜一根，约300克
• 鸡蛋三枚
• 适量食用油
• 葱花适量
• 盐适量
• 一勺料酒

1、超市之行，得遇硕大苦瓜。

2、苦瓜从中剖开，内里去瓤，显露其本色。

3、细切为丝，浸于凉水中，以去其苦涩之味。

4、清水锅中加盐煮沸，将苦瓜入水汆烫两三分，保持脆嫩。

5、油热锅中，鸡蛋翻滚成块，迅速取出。

6、再次加油，花椒与葱花炒出香味。

7、入苦瓜片，加料酒调味，翻炒均匀。

8、两勺辣椒酱增添风味，再与鸡蛋混合翻炒。

9、此番烹饪后，一盘美味佳肴出炉了。

这盘菜吃起来分外清爽解渴，虽然带有微苦，却也不显得过分强烈。实在是一款不可多得的夏日美味。

苦瓜的保健功效

1. 清热益气

苦瓜有清热消暑、养血益气之效，对痢疾、疮肿等疾病有辅助治疗作用。

2. 保护机体

它可预防坏血病，保护细胞膜不受损伤，预防动脉硬化，并增强身体对外界环境的适应能力。

3. 抗癌作用

苦瓜中的成分能抑制正常细胞癌变，促进突变细胞的复原。

4. 调节身体机能

它具有降血糖、降血脂、抗、抗氧化等多重功效，有助于维持身体正常代谢和内平衡。

5. 美容护肤

苦瓜可滋养皮肤，保湿镇静，对于炎热夏季的皮肤躁动有即时的舒缓效果。

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