凉拌海蜇的做法_海蜇头凉拌需要开水烫一下吗

渤海湾的秋日里，当季捕捞开始奏响。在金黄的秋季，丰富的海鲜大餐已经准备好迎接食客们的到来。新鲜的海蜇更是成为了这个季节里不可多得的美味佳肴，尤其是其时令新鲜度，更显得格外诱人。一盘凉拌鲜海蜇，清香四溢，鲜香可口，成为了人们争相品尝的焦点。

（By 米俐儿）

现在，就让我们一起来准备这道美味佳肴所需的食材吧：

• 鲜活的海蜇 一大块
• 新鲜的大蒜 三瓣
• 适量的盐
• 一勺味达美米醋
• 一勺耗油
• 香菜若干
• 一勺东古酱油

现在让我们开始制作：

1. 准备一小部分的海蜇，洗净后放在案板上待用。
2. 将海蜇切成稍微厚一点的长条状。
3. 将大蒜轻轻拍打成蒜蓉。
4. 在上面撒上少许盐，并添加一勺耗油和一勺味达美米醋，调制成美味的酱汁。
5. 将调好的酱汁均匀地淋在海蜇上。
6. 撒上适量的香菜进行点缀。
7. 再加入一勺东古酱油，轻轻拌匀即可。

凉拌鲜海蜇不仅口感鲜美，而且营养丰富。它富含所需的多种营养成分，尤其是碘元素，对于维持身体健康具有重要作用。它还具有清热化痰、消积化滞、润肠通便的功效，对于一些疾病如阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽等有一定的辅助治疗作用。

海蜇的甘露多糖胶质对于防治动脉粥样硬化也有一定的效果。它还能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对于气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病也有益处。从事与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。