墨鱼的做法炖汤 三种人不能吃墨鱼汤

黑猫的美食屋：香浓鸭肉滋阴汤

大家好，我是黑猫。曾几何时，我曾与大家分享过秋冬时节女性朋友应多饮用墨鱼汤，这皆因秋冬乃是滋补肝血的黄金季节。墨鱼干，尤其适合女性朋友，它具有滋阴、补肝血的功效，能令我们的肌肤焕发光彩，肝血充沛，肤色自然亮丽。除了与莲藕的经典搭配外，今天我要为大家揭秘另一种墨鱼干的烹饪方法。

我们需要准备一个墨鱼干。请注意，它与鱿鱼干是有区别的。墨鱼干相对较短小，中间有一块名为海螵蛸的软骨，它是白色的并且具有一定的用价值。在选购时，无需追求过大，适中大小即可，大约与我们的手掌相当。

随着冬日的脚步，银杏也进入了收获的季节。银杏，又被称为白果，具有润肺化痰之效。当剥开其外壳，露出金的果肉时，再搭配上几颗红枣，更是锦上添花。而在这道汤中，我们可以选择使用鸭肉，因为鸭肉同样具有滋阴的功效。

接下来，我们挑选几块鸭肉，将其切块并去皮，然后进行焯水以去除血水。与此将墨鱼干用清水泡软，并小心撕去外皮的黑膜。请记住，那块中间的白色骨头是宝贵的，需要与鸭肉一同放入汤锅中。

泡软后的墨鱼干切成小块，白果则去掉外壳，红枣则需去掉枣核。再加入几片生姜以增添风味。将所有材料放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢慢煲煮约一小时。

我偏爱使用去皮的鸭肉，这样煲出的汤油脂更少，且汤中充满了墨鱼干的香气，不会引起上火。趁热加入适量的盐调味即可享用。我建议女性朋友们至少每周煲制一次，这样慢慢滋养肝血，让身体更加健康。