brown rice 电饭煲上的BrownRice

饮食结构的基础就是米饭，其历史悠久，可追溯至一万三千多年前。米饭，常常被誉为是美味佳肴的灵魂。即使身处异国他乡，也难以割舍对大米的热爱。

在北美超市里，琳琅满目的大米品种常常让人犯了选择恐惧症。接下来，让我们一起探索北美超市里常见的大米种类及其特点吧！

种

类

Long Grain 长粒米

Medium Grain 中粒米

Short Grain 短粒米

Brown Rice 糙米

长粒米的特点是长度是宽度的4-5倍，透明至半透明色，通常没有太大的粘性，煮熟后粒粒分明。而中粒米则偏长圆，颜色为半透明色，粉质较多，煮熟后相对长粒米更粘稠。短粒米则个头小、，颜色多为蜡白色，透明或半透明。糙米则是一种口感特殊的米，电饭煲煮了很久还是会带有一种夹生的味道。

具体来说：

1. Long Grain 长粒米——以泰国香米和Basmati rice印度香米最为知名。它们煮熟后具有特殊的香气，使得泰式菠萝饭、泰式咖喱炒饭等泰菜更加美味。推荐做法如菠萝饭。

2. Medium Grain 中粒米——如富贵花大米和锦米等华人喜爱的品牌。口感不错，接近国内大米的味道。常用于各种日常烹饪。

3. Short Grain 短粒米——如Sushi Rice寿司米和糯米等。它们口感软糯绵甜，非常适合制作寿司或甜品等。推荐做法如三文鱼寿司和糯米蒸排骨。

4. Brown Rice 糙米——虽然口感有争议，但其超高的膳食纤维含量使其成为减肥小伙伴的优选。推荐尝试低糖杂粮饭。