10斤白酒放多少杨梅 5斤杨梅十斤酒可以吗

杨梅酒，乃是夏日解暑之良。浸泡“熟”透的杨梅，对于夏季腹泻有着特殊的疗效，无需多食，单是1至2颗，便足以感受到它的神奇。

那么，如何才能酿制出美味可口的杨梅酒呢？你需要一个合适的容器。选用广口玻璃瓶最为适宜。容器的选择需根据杨梅的数量来定，能够装下杨梅即可。这样的瓶子在农贸市场或网上都能轻松购得。若是家中常有大量杨梅，也可选择20斤装的酒坛。但无论选择何种容器，关键是要能严密封存。

对于杨梅的选择，并无特殊要求。普通家庭的杨梅，若是吃不完，便可用来酿酒。若你是个忠实的爱好者，也可特意选购优质品种。选购时，以个头小、颜色深的杨梅为佳，野生品种更优，虽然大个杨梅泡制出来的酒口感可能会稍逊一筹。

接下来是泡制步骤：

第一步，整理杨梅，去除叶子和杂质，尽量不用水清洗，因为清洗后的杨梅不宜久放，容易发酸、变质。若需清洗，务必确保杨梅表面水分完全晾干。

第二步，将杨梅轻轻放入广口瓶中，放置时要小心轻拿，避免损伤杨梅。如果你喜欢甜味更浓，可以一层杨梅一层冰糖的方式叠放。不放冰糖也无妨，因为杨梅自身便带有甜味，淡淡的甜更能突显其原汁原味。

第三步，倒入高度白酒（50度以上为佳）。白酒的品种可根据个人喜好和经济能力选择，如荞麦烧等散装白酒便很合适。但需注意，香味过重的白酒可能会掩盖杨梅的清香。倒酒时需确保杨梅完全浸没在酒中，即酒液的高度要超过杨梅堆放的高度。

第四步，封好广口玻璃瓶，存放约三个月。期间可用勺子舀些酒品尝，待酒的颜色变得鲜红，酒味变淡，而杨梅的香味已完全融入酒中时，便可启封享用。