二氧化硫的化学式 c2h6o和c2h5oh的区别

今日归程途中，我随身携带的袋子里装着几款面包。当夜幕降临，拆开面包欲享其味时，竟意外发现其中隐藏着一个小纸片，情形大致如下：

图示一：面包内发现的食品保鲜卡

细读之后，才知此为一枚食品保鲜卡。经过一番资料查阅，我了解到，此卡实为一种外控型食品保鲜剂。

这种保鲜卡以纸片为载体，内置了特殊的缓释剂，能够释放出对食品具有保鲜、杀菌等作用的气体。根据其内置主要化学物质的分类，我们可以对其中的成分进行详细解析：

其一为焦亚硫酸钠，简称B。它是一种无色晶体或白色至微结晶性粉末，加热至150℃时会分解释放出二氧化硫。此化合物具有吸水性能，能在反应中生成亚硫酸氢钠。当其被氧化时，会生成硫酸氢钠，再与未吸水的焦亚硫酸钠或亚硫酸氢钠发生连锁反应。

焦亚硫酸钠作为常用的食品添加剂，在我国的食品工业中有着广泛的应用。如用于浅色蔬菜的加工和保鲜过程，包括脱水马铃薯、蘑菇、紫菜、海带等干制食品，以及竹笋、酸菜和蘑菇罐头等。在饼干工业中，它被用作面团改良剂，帮助削弱面团的筋力作用，从而改善面团特性，生产出高质量的硬质半甜、甜饼干和一些美味的咸味零食饼干。

再来说说二氧化氯。它是一种黄绿色到橙气体化合物，常温常压下存在。当它与水反应时，会生成次氯酸等物质，这些物质是常见消毒液的主要成分，具备强大的杀菌、漂白效果。即使在极低的浓度下，它也能有效杀灭各种致病菌，包括大肠杆菌、金葡萄球菌等。

还有一种常见的食品保鲜成分——乙醇。乙醇是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，常用于消毒。其杀菌原理在于能够吸收细菌蛋白的水分使其脱水凝固，从而达到杀死细菌的目的。75%浓度的酒精是临医用消毒酒精的优选浓度。

在食品保鲜领域，保鲜卡的运用越来越广泛。国内多项专利技术将酒精等保鲜成分融入食品保鲜卡中。这些保鲜卡一般以布基材料为载体，含有膜材层、基材层和第二膜材层等结构。根据不同的食品袋容积，可以设计出不同大小的酒精保鲜卡，缓释后在袋内食品周围形成一层可以杀菌的酒精蒸汽，有效解决食品在包装和过程中保鲜效果不佳、易受保鲜材料污染等问题。