摘葡萄时为什么要整串摘

冯超 记于 2015年5月12日 晚9时

1. 采摘葡萄

葡萄园的工作多从白葡萄开始，逐渐过渡到红葡萄的采摘。成串的葡萄被细心地收集进篮子中，随后运送至破碎机旁。这是葡萄转化为美酒的初阶。

2. 破碎葡萄

无论何时何地采摘，葡萄都将经历下一步的处理。去梗后，它们会轻轻地被压碎。

白葡萄酒制作:

葡萄皮和籽被分离出来，纯净的果汁随后被转移到储罐中沉淀。这样确保了所有沉积物开始进行发酵过程。

红葡萄酒制作:

红葡萄也常进行去梗并轻轻压碎。不同的是，这些葡萄连同果皮直接进入发酵池中。否则，果汁将会失去其天然的颜色，变成无味的白葡萄酒。

3. 发酵成酒

葡萄经过特定的生物化学反应，转化为各种风味的酒。

4. 陈酿过程

酿酒师在这一步有许多选择，他们根据酒的特性，想要创造出不同的口味。这取决于储藏的容器和陈酿的时间长短。

5. 装瓶出售

一些白葡萄酒在数月后即可装瓶，而最干燥的红葡萄酒则需要经过18至24个月的陈酿。

谈及小网人团队的博客，这是一个聚焦于中小创业者、站长、搜索引擎和网络推广的媒体平台。关于站长的点滴趣事，每每提及都引人入胜。

我对葡萄情有独钟，但酒却提不起兴趣。儿时的梦想就是能置身于一个葡萄园中，大快朵颐一番。遗憾的是，我已过而立之年，这个梦想仍未实现。

值得注意的是，许多食物加工过程和方法往往决定其品质。葡萄如此，其他食物亦然。唯有正当、洁净的制作过程才能保证食品的安全与健康。有些产品的质量确实令人担忧，但这并不代表所有都是如此。

曾听闻有些地方用脚踩踏来制作某些食品，但我认为这并不适用于所有情况。尤其是对于葡萄和葡萄酒的制作而言，这种做法显然是不合适的。

我家的十亩地葡萄园是一个难得的乐土。若你有意了解详情或感兴趣合作，可随时与我联系。

当想起曾经看到的电影情节中关于人们赤足在葡萄汁桶中舞蹈的画面时，总是感觉一种深深的喜悦与满足感。

是的，同样的情感在国内是无法达到的；而对于国外的方法却可能只是某种个别的情况而已。听到有人说脚踩并且穿上塑料袋的情况确实有些。

我们可以肯定的知道这种方法并非实际使用的情况。

再说起国外酒的来源地如法国等地，它们的葡萄酒文化悠久且讲究。因此其酒的品味和品质往往更为人们所推崇。