臻三环和同盛永哪个好

呈现在眼前的是章丘铁锅手工冷锻厂的情景，铁匠们各守一方，身着防护装备，手持铁锤，在风扇的吹拂下，正专注地打造着铁锅。摄影师赵晓用镜头捕捉了这一匠心独运的瞬间。

匠人们依然手持铁锤，精敲细打，制造铁锅的场景在照片中得以体现。赵晓再次用相机记录下了这些辛勤的劳动者。

近日，记者专访了章丘铁锅的“同盛永”和“臻三环”品牌的负责人刘紫木。他向记者透露，尽管网络上出现了对产品滞销的唱衰之声，但实际情况并非如此。目前，厂内工匠数量有所增加，产品依然供不应求。他表示，部分家庭作坊式制锅点因为缺乏市场运营能力，出现了产品积压的情况。

在网购平台上搜索“章丘铁锅”，可以发现众多店铺以“手工锻打”、“无涂层”、“不粘锅”等为卖点。令人担忧的是，不少店铺销售的并非真正的章丘铁锅。这些山寨锅不仅损害了消费者的利益，也损害了章丘铁锅的品牌形象。

刘紫木告诉记者，假货的泛滥对章丘铁锅的品牌形象造成了严重损害。为了应对这一问题，“同盛永”和“臻三环”等品牌开始推出不同类型的铁锅，以帮助消费者鉴别真假。

在章丘相公庄镇河庄村，墙壁上的广告依然醒目地标注着“正宗纯手工铁锅”“舌尖上的章丘铁锅”等字样。这不仅是宣传，更是对这些匠心制造者的肯定。

传统手工锻造的章丘铁锅，每一口都独一无二。刘紫木解释说，真正的章丘铁锅可以清晰看到锤印，但无法触锤坑。而市面上的山寨锅则通过机器冲印锅底花纹，这种锅用手可以明显的锤坑。

山东省级非物质文化遗产章丘铁匠传承人牛祺圣表示，每一口手工锻造铁锅都是独一无二的。他坚持使用古老锻打技艺，以优良品质保住章丘铁锅的招牌。

牛祺明的“双牛铁锅”品牌也在努力传承和发扬章丘铁匠文化。他表示，虽然当地村民一度纷纷加入打铁行列，但在部门的监管下，不合格的家庭作坊已陆续关闭。

对于章丘铁锅的现状，山东大学新闻传播学院教授刘悦坦认为，这是对工匠精神的一种考验。他建议商家在品牌经营上采取差异化思路与模式，充分利用新媒体平台传播真实内容。

在市场监管层面，当地应加大力度严查、取缔者，为非遗品牌挽回声誉。只有这样，章丘铁锅才能重新树立其知名度和美誉度。

章丘铁锅虽遭遇了市场的滑铁卢，但这些匠心制造者仍在坚持，用他们的双手和汗水守护着这一非物质文化遗产。

(完)