奶油曲奇饼干的做法

香甜酥脆的曲奇饼干制作，简单易行，还能DIY图案，只要你有工具，就能轻松玩转烘焙乐趣。

一次偶然的机会，我在抖音上发现了走X琛的短视频，里面的各种小饼干制作方法既简单又容易上手，特别适合寄给朋友。于是我决定回家尝试一下，看看能否开发出自己的新技能。我已经做了很多次，并且已经寄给了很多朋友，大家都非常喜欢！

这个配方是在走X琛博主的配方基础上，我结合了其他曲奇制作方法和自己的经验进行了一些调整和改良。下面就让我们开始吧！

（温馨提示：请务必仔细阅读完整个制作流程后再开始操作哦！）

菜谱制作者：咔啦wow

材料清单：

1. 黄油 100g

2. 低筋面粉 155g

3. 细砂糖或糖粉 55g±5g/10g（根据个人口味可适量增减）

4. 淡奶油 70g

5. 抹茶粉或可可粉 5g±2g（可选）

制作步骤：

一、准备阶段：

将室化的黄油放入干净容器中，可以用手指轻松留下印迹。建议提前将黄油从冰箱中取出。若黄油过硬，可适当切薄并使用拌刀翻拌至无块状物。

二、糖的添加与搅拌：

在室化的黄油中加入白糖或糖粉，使用拌刀搅拌均匀。若制作抹茶或可可口味，可适当增加糖的量以中和苦味。糖粉与白糖的使用主要取决于个人喜好和口味需求。

三、打发黄油与淡奶油：

使用电动打蛋器最高档打发黄油和糖的混合物至微微发白。然后分5～6次加入淡奶油，每次加入后都要确保充分打发。

四、筛入面粉与调味粉：

打发完成后，筛入低筋面粉。如需其他口味，可筛入抹茶粉或可可粉。用拌刀先将面和黄油切拌均匀，再行搅拌。可参考戚风蛋糕的搅拌手法。

五、切拌与翻拌：

切拌时如切菜般操作，可减少面粉飞散。随后进行翻拌至面糊均匀。

六、装袋与挤花：

将面糊装入裱花袋中，可根据需要挤出各种图案。为便于切换颜色和形状，可将面糊和裱花嘴分装在两个裱花袋里。

七、烤制过程：

使用烤箱以适当温度烤制曲奇，具体温度和时间根据烤箱实际情况而定。德普烤箱可使用快热档，175℃预热五分钟，烤制16分钟。请根据自家烤箱情况调整温度和时间。

八、成品与分享：

烤制完成后，可欣赏自己的作品并与大家分享制作心得和成品图片。别忘了在下方留言分享您对这道美食的建议哦！如果您喜欢这个食谱，别忘了收藏和关注我们！