2018年夜饭菜谱大全
新春佳节饮食指南
饮食搭配的重要性
粗细结合 - 春节期间，饮食中肉菜往往占比较大，主食常常被忽视。唐寒梅强调主食的不可或缺性。主食主要含有的碳水化合物，不仅参与脂肪、蛋白质的代谢过程，还能提供膳食纤维。
建议每人每天摄入谷物200至300克，粗粮如红薯、南瓜、玉米等至少50克。使用各种色彩斑斓的谷物与粗粮制成美味菜肴，可以兼顾味觉与健康。
年夜晚餐推荐：五谷丰收菜肴
荤素均衡 - 春节的餐桌上往往以荤菜为主，但这样的饮食习惯容易导致营养不均衡及多种代谢性疾病。
唐寒梅提醒大家，年夜饭应包含肉类、蔬菜、豆制品等多种食材。其中，肉类每日推荐摄入量在120至200克之间，蔬菜则应达到300至500克。理想的情况下，素菜与荤菜应各占一半。
年夜晚餐推荐：多样菜品组合
烹调方式的选择 - 在制作春节菜肴时，建议采用蒸、煮、炖、清炒等低油方式，减少油盐使用，以控制脂肪摄入。
建议每人每天烹调油不超过25至30克，食盐控制在5克以内。制作一些暖胃的汤品，并保持其原汁原味。
年夜晚餐推荐：清淡汤品系列
水果与零食的挑选 - 春节期间食物种类繁多，容易上火或导致消化问题。水果成为了重要的健康选择。
建议选择新鲜多样的应季水果，并注意控制糖分摄入。每人每天水果推荐摄入量在200至350克之间。为了营养均衡，建议选择不同颜色的水果。
年夜晚餐推荐：多彩水果篮
饮品的选择 - 在春节聚餐中，酒的消费应谨慎。特别是对于有慢或血压、血糖控制不佳的人，建议尽量不饮酒。
对于饮料的选择，建议选择低糖、低脂肪的饮品。茶类富含多种健康成分，适量饮用有益健康。同时也可以选择鲜榨果汁或其他自制饮品。
