马蹄糕的做法

享受自制健康美味的马蹄糕

喜爱饮早茶时品尝马蹄糕，其实在家也能轻松制作，不仅能享受大份的美味，还能按照自己的喜好调整甜度，保持健康饮食。下面是详细的制作步骤：

所需材料：

1. 马蹄粉250克

2. 黄糖200克

3. 椰浆400克

4. 炼奶50克

5. 容器刷油适量（用于涂抹模具）

制作步骤：

一、准备材料：

将上述材料按照所需数量备齐，确保每样都准备妥当。

二、制作粉浆：

1. 取马蹄粉150克，加入300克水，搅拌均匀后过筛，以去除杂质。

2. 另取黄糖200克，加入350克水，大火煮至糖完全融化并沸腾。

3. 改小火后，将两勺粉浆分次加入糖水中，边加边搅拌，直至达到半透明状态。

三、混合糖浆与粉浆：

将之前制好的糖浆倒入粉浆中，搅拌均匀。

四、制作白浆：

1. 取马蹄粉100克，椰浆400毫升，水150克，炼奶50克，全部混合后搅拌均匀并过筛。

2. 在涂抹了油的容器中，先倒入混合好的黄浆，盖上盖子大火蒸三分钟。

3. 然后均匀倒入一层白浆，再大火蒸三分钟。

4. 整个过程中要确保所有浆水都搅拌均匀后再放入锅中蒸制。

五、完成与享用：

待糕点冷却后，倒出模具切块即可享用。这款马蹄糕外皮，内馅香甜，是早餐或下午茶的绝佳选择。