芒果班戟的做法

今日推荐：宅家美食制作！夏日限定芒果布丁，轻松在家享受清凉甜品！

提及芒果，您是否已经吃了三十年却未曾尝试过它的另一种美味呢？在炎炎夏日，芒果的甜美口感成为消暑的最佳伴侣。之前的分享中，我们已经探讨了诸如“杨枝甘露”、“芒果班戟”等美食的制作，而今天，让我们一起来制作这款备受喜爱的夏日甜品——芒果布丁。

芒果布丁的制作，其实非常简单。将芒果果肉放入搅拌机中搅打成泥，并筛选出细腻的果泥。为此，我们特别保留了部分芒果果肉作为最后的点缀，为布丁增添了一丝果肉的美味与口感。接着，我们使用吉列丁片进行定型处理。

吉列丁片需要先在冰水中浸泡软化，大约需要十分钟的等待时间。在这期间，我们可以将牛奶、鲜奶油和白砂糖放入锅中，以小火加热至温热状态。随后，将已经软化的吉列丁片挤出多余的水分，加入锅中搅拌至完全溶解。

将搅拌好的牛奶液与芒果泥混合均匀，并再次过筛以获得更细腻的口感。接着，将其倒入烤杯中，用汤匙去除表面的气泡。然后，用铝膜纸封住表面，放入冰箱冷藏定型至少四小时或至隔夜。

当您从冰箱中取出布丁时，可以淋上剩余的芒果泥，并摆放上切好的芒果果肉。这样，一款清凉可口的芒果布丁就完成了！

材料准备：

1. 芒果果肉150g；

2. 全脂牛奶150ml；

3. 动物性鲜奶油（乳脂36%）80ml；

4. 白砂糖1汤匙；

5. 吉列丁片6g。