冬季家常菜谱大全做法

寒冬时节，食欲旺盛，为了抵抗严寒，我们需要摄入更多的营养和能量。这时，几道简单而美味的经济小炒应时而生，不仅能够让我们大快朵颐，更能让我们迅速恢复营养和活力。那么，今天我将为您分享这八道小炒的制作方法，愿您在这个寒冷的季节里，能够享受到美食带来的温暖和满足。

准备食材： 瘦肉、青红椒、蒜苗、蒜末、料酒、淀粉、生抽、花生油。

做法步骤：

1. 瘦肉洗净切片，加入调料抓拌均匀后腌制十分钟。

2. 青红椒和蒜苗切好，热锅加油后煸炒腌制好的瘦肉至熟透备用。

3. 另起锅热油，爆香蒜末后加入青红椒和蒜苗翻炒，再加入食盐调味，继续翻炒至断生。

4. 最后加入炒好的瘦肉，再放入蚝油和白糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

再接再厉，我们还有以下菜肴：

准备食材： 鸡蛋、胡萝卜、西兰花、蒜末。

做法步骤：

1. 胡萝卜切薄片，西兰花切小朵焯水备用。

2. 鸡蛋打散油煎滑熟备用。

3. 另起锅热油，爆香蒜末后加入西兰花和胡萝卜翻炒，再加入调味料提鲜。

4. 加入煎好的鸡蛋一起翻炒，炒至入味后即可出锅。