老醋菠菜的做法
菠菜美食系列
姜汁菠菜
菠菜盛宴的序幕拉开，从一道鲜香四溢的姜汁菠菜开始。
原料：300克鲜嫩菠菜
调料：细切鲜姜、白芝麻、白醋各15克，盐4克，味精2克
做法：
1.仔细挑选并洗净菠菜，姜切至极细。
2.水开之后下菠菜焯熟，随即投入凉开水中冷却，挤出多余水分后装盘。
3.将姜末、盐、味精、白醋和水调和成鲜美的姜汁。
4.将调好的姜汁浇在菠菜上，再撒上些许白芝麻，即成一道色香味俱佳的佳肴。
多蔬拌菜：菠菜拌粉丝
这是一道集鲜香与爽滑于一体的美味。
原料：150克鲜嫩菠菜，50克粉丝
调料：盐、味精、蒜泥、香油及色拉油
做法：
1.粉丝泡软后切段；菠菜用油盐水焯过并冷却。
2.将蒜泥、盐和味精调入菠菜中拌匀，再加入粉丝和少许胡萝卜丝，最后淋上香油，一道美味即成。
营养缤纷：胡萝卜拌菠菜
一道菜品味觉与健康的完美结合。
原料：150克菠菜，100克胡萝卜
调料：葱花、盐、鸡精和香油
做法：
1.菠菜洗净切段，入沸水焯熟后过凉水，挤水待用。
2.胡萝卜洗净切丝。
3.将菠菜和胡萝卜丝放入大碗中，加入葱花、盐、鸡精和香油，混合均匀即可。
腐竹之舞：腐竹拌菠菜
腐竹与菠菜的邂逅，碰撞出别样的美味。
原料：各200克的腐竹和菠菜
调料：盐、味精、花椒油和姜末
做法：
1.腐竹泡软后入沸水锅焖透，切段后与其他调料拌匀。
2.菠菜焯水后与腐竹及其他调料混合，撒上姜末，一盘美味即成。
