水井坊怎么样

水井坊，被誉为“白酒的瑰宝”。现今的水井坊不仅是四川四家上市酒企中的一员，其背后还站着一家外资企业，这在的白酒行业中实属罕见。本期，我们将一同品味茅酒守艺人于2013年推出的中端佳作——臻酿八号。

让我们先来领略一下酒的外观与质感。

酒体清澈透明，静置时几乎无色，但当轻轻摇动，便显露出微微的琥珀光泽。酒液静止后，边缘迅速形成一圈酒痕，随后酒柱以粗犷的姿态向下滴落，仿佛是一颗硕大的泪珠滑落，不仅下落速度迅猛，消失的速度也相当快。酒色与挂杯的呈现均十分出色。那么，其香气与味道又将是怎样的呢？

此酒的香气干净无杂，无新酒气息。不刺激、不燥辣，但散香速度似乎并不急促。窖香虽不张扬，但依旧能感受到其深厚的底蕴。不同于许多浓香型白酒的奔放与张扬，此酒的陈香亦显得内敛。待香气完全释放后，虽无刺鼻之感，却以粮香糟香为主导，花香果香为过渡。在尾段，其气息并不直接衰减，而是以一种特殊的方式回荡在口腔中。

品尝此酒，感觉十分舒适。后，舌尖至舌面的铺展带有淡淡的甜意。这种甜味更多地表现为酒的及一定的甜度。酒液在口腔中自主搅拌时，能感受到轻微的酸味，这种酸迅速引发了生津反应。在唾液的过程中，似乎能感知到一丝陈香的痕迹，让人想要继续探索其深度。尽管它一扫而过，但它在最后段却能在口腔中展现出一种浑厚的陈味。

最后阶段的纯粮食味中带着高粱的轻微涩味与淡淡的苦味。虽然涩与苦的感觉并不强烈，但它们与陈味的结合却让人感觉这酒不仅易于接受，而且绝不单调。实际上，它还是有一定的层次感与滋味的。甚至在咽下之后，我仍在想，要不要再品几口？尽管暂时停止饮用，但空杯的魅力仍让我期待再次探索。