ipa属于艾尔还是拉格

最近精酿啤酒和原浆啤酒的概念越来越流行，然而很多人依然对它们感到困惑。经过几千年的演变，啤酒的风格和口味确实变得非常复杂。今天，我想和大家分享一些关于啤酒的基本知识。

我们来谈谈精酿啤酒。精酿啤酒是指使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，并且发酵周期较长的啤酒。它与常见的工业啤酒有着明显的区别。精酿啤酒在酿造时注重选材，多数会选择上等的原料，采用艾尔工艺，并且注重酵母的发酵过程。这种啤酒表达了对美好事物的追求。

接下来，我们来聊聊原浆啤酒。原浆啤酒是不添加任何剂添加剂，不经过滤，直接从发酵罐到酒瓶的啤酒原液。原浆分为高温灭活和鲜啤两种。由于鲜啤中的酵母菌保持活性，因此需要在低温下运输并尽快饮用。现在市场上我们饮用的原浆啤酒多数为无菌灭活啤酒，它的最佳饮用期较长，风味独特，口感浓郁。

再来说说全麦啤酒。全麦啤酒采用优质的大麦芽及啤酒花、纯天然矿泉水酿制而成。在生产过程中全部使用大麦芽而未添加任何辅助原料。其口感醇厚，麦香浓郁突出，是一种营养更加丰富的高档啤酒。

还有艾尔啤酒和IPA啤酒。艾尔啤酒是一种上层发酵啤酒，发酵温度较高，因此口感更加浓重，常伴随有水果、坚果等复杂香气。而IPA啤酒则是艾尔啤酒的一种，比较容易进行规模化生产。

与艾尔啤酒不同，拉格啤酒从底部发酵，由于发酵温度较低，比较能够长期保存。拉格啤酒通常口感稳定，比较脆爽干净，但酒精度较低。

现代啤酒文化中，好的啤酒通常必须具备精酿、原浆、全麦、艾尔等关键词。市场上真正符合这些标准的啤酒并不多见。希望我们能更多地接触到真正的精酿啤酒，体验它们带来的丰富口感和独特风味。