芦笋是一个非常致命的食物

说起有毒的农作物，发芽的马铃薯无疑榜上有名。尽管我们经常接触，但只要不太过分，吃那些发芽不太厉害的马铃薯，通常是不会出问题的。像番茄这种同样来自南美洲的神奇植物，关于它到底是蔬菜还是水果的争论从未停止，但它和土豆一样，存在中毒的隐患。

番茄在全球范围内的种植十分广泛，几乎征服了所有人的味蕾。参考2016年的数据，全球的番茄产量达到了惊人的1.77亿吨，绝对是农作物中的佼佼者。

当初欧洲人首次踏上美洲这块神奇时，对番茄保持了高度的警惕。毕竟，它看起来如此鲜艳，总是让人有所戒备。但看着当地的土著吃得如此从容，他们也就不再过于担忧。

第一次品尝番茄时，它可能并没有给人带来太多的惊喜，口感独特，既不太甜也不太香。但正是这种与众不同的口感，让喜欢猎奇的欧洲人把番茄带出了美洲。

番茄果实本身已经证实是无毒的。否则，这么多年的食用历史中，我们早已听闻许多中毒事件。番茄的叶子和根茎（甚至是一些未成熟的番茄）含有番茄碱，这种生物碱能帮助番茄抵抗某些昆虫、真菌和细菌的侵袭。但如果直接食用，对人类而言却有一定的毒性。

但好在毒性并不剧烈。即使大量摄入，也不会有生命危险，最多就是肠胃遭点。如果运用得当，番茄碱甚至可以成为救治苦难的良。

爱荷华大学的科学家发现，天然的番茄碱能有效增强肌肉并防止肌肉萎缩。这对肌肉萎缩患者来说无疑是个。

这里所说的大黄是一种可食用的蔬菜，看起来像红色的芹菜，与我们国内的用大黄不同。这种源自我国内蒙古的奇特植物，在国内尚未普及，但在欧美已经十分流行。

营养学家认为，这种深色蔬菜的营养价值非常高。大黄最主要的作用是抗感染，此外还具有抗衰老和抗氧化的功效。其在国内的普及程度并不高，与大黄种植的难度以及国人的烹饪习惯有一定关系。

在欧美，大黄主要用于制作甜点。人们将大黄的叶柄煮熟、滤渣、加糖制成酱，也可以与草莓等水果同煮制成混合酱，这些酱主要用来制作派或糕点的馅料。

在我们国内家庭，由于没有制作派和糕点等甜点的习惯，大黄如果作为蔬菜食用，其酸涩的口感以及在亲和力上的缺陷，阻挡了它在国内的流行。与它在欧美的家喻户晓形成鲜明对比。

关于大黄的缺陷，从图片上也能看出一些端倪。食用的部分只有叶柄，叶片部分被清理掉。这是因为大黄的叶子含有草酸，虽然听起来不像那么可怕，但中毒的症状却不容忽视。草酸的含量非常高，很容易导致肾脏衰竭。

虽然大黄叶中的草酸含量很高，但导致肾脏衰竭需要摄入一定量的草酸才行。一般人不会选择冒肾衰竭的风险去食用大黄叶。关于芦笋的好处可以长篇大论地说上半天。有说能抗癌防癌的、有说对肝脏特别好的等等。作为蔬菜而言的好处自然是毋庸置疑的。但是作为普通蔬菜而言它并没有和其他普通蔬菜拉开太大的差距优势并不是特别明显无须过度蔬菜的营养学知识适量食用多种蔬菜肯定是有好处的即可市面上能买到的芦笋都是无毒的可真正有毒的是芦笋的果实我们食用的部分是芦笋的嫩茎是绝对安全的但它有一个可能会让人感觉不好的秘密就是其有毒的果实芦笋的果实是一种小型的圆球状浆果成熟时会变成红色少量接触就会导致上吐下泻虽然我们在现实生活中几乎接触不到它的果实腰果原产于南美洲亚马逊雨林并非真正意义上的坚果近几年国内流行的坚果风中腰果也混入其中腰果长得像腰子且营养成分特别好所以引进国内后马上流行开来虽然被归为坚果类但其吃法非常多样不论是当菜还是当零食都有广泛的群众基础腰果的问题在于其果肉和种皮都有毒性不过也不用过于担心其毒性对人而言不大腰果毒素的水提取物与皮肤接触会造成刺痛红肿误食则会引起舌头刺痛和腹部疼痛所以一般市面出售的腰果都是经过处理的苹果和樱桃都是早已成名的高档水果特别是苹果几乎可以称得上是全宇宙第一的水果樱桃因为价格关系不算平民水果而且产季短、不耐储存其普及程度远不如苹果但这两种水果如果说有毒肯定会受质疑苹果就算一天吃十个也不会有太大问题除了要小心血糖、去皮等外其他真的很难再挑出明显的毛病了樱桃因为某些营养元素含量高容易给人带来多吃就会中毒的印象但实际上抛开剂量不谈中毒的可能性非常小有人担心铁中毒或者中毒但实际上只要不当饭吃想中毒真的太难了只要不把种子咬碎就不会产生中毒的风险消化系统只会将其毫发无损地送出体外豆类种类繁多营养丰富自古以来就没有离开过我们的餐桌豆类除了营养全面都有一个通病就是不可生食许多豆类如果不煮熟吃了就容易引起肠胃不适就像黄豆做豆浆一定要煮沸不然就会引起肠胃不适这是因为生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物和凝集素