赤小豆薏米祛湿正确做法

近日，广州的气候呈现出多变性，一周内多云、阴天、雨天频繁交替，气温徘徊在适中的范围内，介于十九至二十五摄氏度之间。在这样的湿润气候下，广州仿佛展现出一种岭南特有的魅力。灰蒙蒙的天空中，树叶的新绿仿佛能沁人心脾，给人一种欲眠的迷离之感。但湿气也对人们产生了一定影响，一些人可能出现了食欲不振、精神不振等症状。这样的天气背景下，广州市第一医院学部师尹嘉瑜推荐了一款适合这个季节的祛湿排毒靓汤。

推荐靓汤名为土茯苓赤小豆老鸭汤。材料适合三到四人份量：包括土茯苓五十克、赤小豆一百克、薏米五十克、老鸭一只、陈皮一瓣以及生姜两片。制作过程中首先要将赤小豆和薏米提前浸泡一小时，老鸭焯水后洗净，再将所有食材放入瓦煲中加水煮沸，然后转小火煮一小时，最后加入适量食盐调味即可。

这款汤品的功效在于利湿除烦、清热健脾。其中土茯苓具有解毒除湿、利关节的功效；赤小豆则常作为祛湿材使用，有利水消肿的功效；薏米也是一种传统食兼用的材，能清热健脾渗湿。综合来看，此汤能清热祛湿、通利关节、健脾解毒。尹嘉瑜指出这款膳适内重、关节肌肉酸痛肿胀以及皮肤起湿疹、痤疮的人群饮用。但孕妇以及脾胃虚弱或体寒的人群不宜食用。此汤味道甘淡可口，让人回味无穷。在此提醒广大市民，品味这道美味的同时也别忘了留意个质差异与健康问题哦。 (通讯员：李朝和金小洣 图源自视觉）