茴香素馅饺子怎么调馅

“日常食材，也能烹饪出美味佳肴，关键在于你的用心！”欢迎各位关注小资轻美食，每天都会分享家常菜的独特做法，喜欢的话，不妨亲手做给家人吃。

今天，我要和大家分享的是素馅包子的制作。虽然它的口感不输于肉馅包子，但制作过程更为清新。这次我选择用鸡蛋和茴香作为馅料，这款搭配让包子鲜香饱满且口感暄软。早餐想要吃得清淡爽口，这款茴香鸡蛋包子是绝佳选择。

所需材料有：面粉500克、酵母粉一小袋、鸡蛋四个、茴香500克以及适量的调料。

接下来是制作步骤：将发酵粉和面粉混合，加水揉成软硬适中的面团，放置在温暖处发酵至两倍大。然后，打散鸡蛋液，热油炒制，晾凉。茴香清洗干净，切碎后和鸡蛋混合，加入调料拌匀。接着，将面团分成小剂子，擀成皮，包入馅料。将包子放入蒸锅中，醒发10分钟后开火蒸制。大火蒸开后转中火蒸15分钟，再虚蒸5分钟就可以出锅了。

茴香用于面食制作十分常见，与鸡蛋搭配更是经典。无论是茴香鸡蛋馅饼、包子还是饺子，只要调好馅料，就能制作出特别鲜香的包子。这款茴香鸡蛋包子早餐食用非常好，茴香和鸡蛋的营养丰富，搭配在一起更是美味无穷。

在制作过程中需要注意：面和馅要分别处理，面醒发好后再拌馅，这样可以避免素馅出水导致不易成型。炒鸡蛋时不用过多调味料，后面拌馅时再加。茴香要在包子面快醒发好时再切，以防出水。蒸包子时，要先让包子的生胚醒发一会，这样蒸出来的包子更加暄软好吃。

如果你也喜欢吃茴香馅的包子，欢迎将这个做法收藏并分享给更多朋友！在家亲手制作美食，感受食物带来的温馨与喜悦吧！