饺子怎样包好看又简单

大家好，我是梅子。我想跟大家分享一个制作饺子的诀窍，保证让你包出的饺子皮薄馅大，鲜嫩。

准备一个大萝卜，洗净后擦成细丝，然后加点盐腌一下，把萝卜里的水分腌出来。我们准备半斤肉馅，往里倒入提前泡好的花椒、大料和生姜水。这个水分次少量地加，每次等肉馅完全吸收后再加，如此反复，直至水分完全融入肉馅。接着，放入鸡精、十三香、盐、蚝油、生抽，再来一点白糖提鲜，最后加老抽上色。顺着一个方向搅拌均匀后，加入食用油和香油锁水，然后放入冰箱冷藏备用。

接下来，我们根据家里的人数准备适量面粉。我在500克面粉里加了2克盐和250克清水，分次少量加入，搅成面絮后揉成光滑面团，盖上盖子醒半小时。

大约5分钟后，萝卜腌制出水分，我们把它挤干，放到案板上切几下，然后放入肉馅中搅拌均匀。

再把醒好的面团拿出来，简单揉一揉，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂子。在剂子上撒点干面粉，揉圆按扁，擀成薄饼。

然后，我们把调好的馅料放到饼皮上，对折包紧。至于包饺子的手法，每个人有自己的习惯，关键是要捏紧，不要露馅。包好的饺子，开水下锅，轻轻搅动一下。等饺子全部浮起来，就说明已经熟了，可以捞出来。

这样包出来的饺子，皮薄馅大，一口咬下去，鲜嫩的馅料配上的饺皮，真的是美味极了。

好了，今天梅子和大家分享的饺子做法就到这里了，你学会了吗？我们下期再见！记得多多练习哦！拜拜！