茶叶蛋怎么做的全过程

早晨的餐桌，想必很多人都会面临一个经典问题——早餐吃什么呢？俗话说，"健康养生从早餐开始"，这突显了早餐的重要性。而今天，我要教给大家一道美味又营养的早餐佳品——茶叶蛋。茶叶蛋是我们人早餐桌上的常客，不仅营养价值高，而且深受广大群众喜爱。在大街小巷的早餐店里，你总能找到它的身影。

制作茶叶蛋所需的食材非常简单，包括鸡蛋、清水、香叶、桂皮、八角、茶叶、花椒和辣椒等。接下来，让我们一起进入制作环节。

我们准备好适量的鸡蛋，并倒入清水清洗鸡蛋外壳，以去除杂物确保鸡蛋的干净。然后将清洗好的鸡蛋放入锅中，加水蒸煮8分钟。待鸡蛋煮熟后，将其捞出放入凉水中过凉。接着，用擀面杖轻轻敲打鸡蛋，使其稍微碎裂，这样能够更好地吸收调料的味道。

接下来，我们准备一些香料：香叶、桂皮、八角、茶叶、花椒和辣椒（根据个人口味，可以选择是否添加辣椒）。将敲碎的鸡蛋放入锅中，加入所有香料、盐和一些老抽调色。然后锅开之后转中火，煮20分钟。关火后，让鸡蛋在锅中焖半小时，这样可以使香味更好地渗入鸡蛋中。

自己在家制作茶叶蛋既经济又实惠，而且方便快捷。早上热一热就可以享用美味的茶叶蛋了，再也不用担心早餐吃什么的问题了。

小贴士：

1. 煮鸡蛋的时间要控制好，8分钟为宜，不宜过长或过短。

2. 煮熟的鸡蛋一定要放入凉水中过凉，不能用热水。

3. 在焖煮过程中不要揭开锅盖，以免影响茶叶蛋的口感和香味。

学会制作茶叶蛋后，早上就能享受到美味又营养的早餐了。这款传统的早餐佳品不仅简单易学，而且能够让你轻松摆脱早餐选择的困扰。快来尝试一下吧！