绿豆和糯米粉做绿豆糕

随着气温逐渐攀升，我萌生了为女儿制作一些绿豆食品的想法，以帮她防暑降温。曾观看他人制作绿豆糕的我，也怀揣着尝试的心态，入手了绿豆粉。经过几天的酝酿，我完成了这款绿豆糕，家人品尝后都赞不绝口，让我深感付出的努力得到了回报。

这款绿豆糕维持了绿豆的原色，颜色并不如市面上某些产品那样鲜绿。那些过于鲜亮的颜色让我产生疑虑，究竟添加了何种成分？我选择自制，避免购买外面的产品。其实制作方法并不复杂，大家都可以动手尝试！

将称好的绿豆粉与糯米粉混合，上锅蒸45分钟，待其熟透后取出晾凉备用（如图1）。需用手碾压粉质使其过筛，因为蒸煮后的粉会结块。我特意过筛了两次以确保其细腻（如图2）。

接着，加入糖粉并混合均匀（如图3），再次过筛（如图4）。然后在面粉中间挖个洞，倒入蜂蜜和其他所需材料（如图5、图6）。带上一次性手套，用手捏搓，确保所有材料混合均匀（如图7）。

准备50克的头模具和花片，将混合好的面团捏成每个约30克的小圆球。将绿豆粉填入绿豆糕模具中，并用手指压实边角（如图8）。放入盒子中稍微压一下，漂亮的绿豆糕就制作完成了（如图9）。

将绿豆糕放入冰箱冷藏，口感更佳。享受自制绿豆糕的美味，同时亦为家人带来一份夏日的清凉。