粉蒸肉怎么做才能好吃

粉蒸肉口感鲜嫩，肥而不腻，非常适合老年人享用。这道菜的主厨是燕壮士。

以下是制作粉蒸肉所需的材料：五花肉两斤，生抽一勺，耗油一勺，白糖一勺，香油一勺，姜五片，以及一包专门的蒸肉调料和适量的南瓜。让我们开始吧！

将肥瘦相间的五花肉连同猪皮一起切成稍厚的肉片。接着，在肉片中加入姜末、白糖、耗油、生抽、香油和专门的粉蒸肉酱料，腌制三十分钟。

腌制完成后，加入调料中的米粉并搅拌均匀。如果感觉有些干，可以加入一个蛋清继续搅拌。接下来，在盘子上铺好南瓜或红薯块，然后将肉片一片一片铺上去。注意，不要铺太多肉，以免蒸不熟。

将铺好肉的盘子放入加好水的高压锅中，开火蒸煮。等高压锅上汽后再蒸20分钟。等气压消失后，取出蒸好的粉蒸肉，即可享用。

未蒸的粉蒸肉可以放在冰箱冷冻，下次要吃时取出解冻蒸熟即可。

粉蒸肉不仅口感绝佳，而且具有多种营养功效。猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。猪肉还具有补肾养血、滋阴润燥的功效，对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等症状有良好效果。煮汤饮用还可以缓解由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产等症状。

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