简单家常汤的100种做法

夏天，气温高湿度大，容易出汗，出汗也是夏天感到乏力、精神不振的原因之一。夏天除了饮食要清淡外，多喝汤汤水水也是补充因出汗流失的水分和矿物质的有效途径。这里有几道简单易做、营养丰富的汤品，供大家尝试。

一、虾汤

食材：虾、鸡蛋、嫩豆腐、白玉菇、黑胡椒、料酒、香葱、食用油和盐。

做法：

1. 虾清洗干净，去掉虾壳虾线，虾头虾尾分开，擦干水分，加料酒和黑胡椒粉腌制。

2. 小火起锅，煎制鸡蛋至金，捞出剪碎。

3. 虾头炒出红油后捞出，虾仁煎制两面金黄。

4. 加入白玉菇翻炒，加入热水没过食材，煮开后加入豆腐，再煮几分钟，加盐、葱花即可。

二、毛豆蒸肉饼汤

食材：猪肉馅、毛豆、料酒、生抽、葱花、鸡精、盐、生粉、糖、白胡椒粉、食用油。

做法：

1. 调和肉馅：加入所有调料，抓拌均匀。

2. 把肉饼铺在深盘里，轻压均匀，毛豆铺在肉饼上，加农夫山泉水，蒸30分钟。

3. 蒸好后，把毛豆肉饼连同汤汁一起烧开，加盐调味即可。

三、牛尾骨冬瓜汤

食材：牛尾骨、冬瓜、姜、葱花、盐、食用油。

做法：

1. 冬瓜切块，牛尾骨焯水去浮沫。

2. 牛尾骨加生姜和水炖煮1.5小时。

3. 炖煮时另起油锅加盐炒冬瓜。

4. 牛尾骨炖好后，加入冬瓜煮两分钟，关火加盐调味，撒葱花。

四、猪蹄莲藕黄豆汤

食材：猪蹄、莲藕、黄豆、生姜、红枣、小葱、小米辣、蒜头。

做法：

1. 莲藕切块，猪蹄剁块并洗净，黄豆泡发。

2. 猪蹄冷水下锅焯水，与黄豆一起炖煮，炖煮半小时后放入莲藕继续炖煮。出锅前放红枣，烹饪结束后加盐调味。

五、凉瓜黄豆排骨汤

食材：排骨、凉瓜（苦瓜）、黄豆、盐、姜。

做法：