豆腐怎么做最好吃又简单

大家好，我是梅子。豆腐在我们人的餐桌上，那可是一道不可或缺的美食。家常豆腐更是深受大家喜爱的一道佳肴。它不仅味道绝佳，营养丰富，而且做法简单，适合各个年龄段的人烹饪。今天，我要给大家介绍一道家常溜豆腐的做法，做出来的豆腐嫩滑细腻，特别下饭。

说到豆腐，它的营养可丰富了。虽然是素食，但它的蛋白质与肉类中的动物蛋白很相似，而且对其吸收特别快。除此之外，豆腐还含有丰富的维生素、矿物质和不饱和脂肪酸以及大豆异黄酮，适当食用对身体有益。

准备好一块卤水豆腐，将其切成条状。然后放入凉水锅中，加点盐煮开焯水。同时准备一小块猪肉，剁成肉末备用。

两分钟后，将焯过水的豆腐捞出，过凉水后备用。接着准备姜末、蒜末、小米辣丁和葱花。

之后将肉末放入锅中煸炒至变色，加入料酒、蒜末和小米辣翻炒均匀。炒出味后加入蚝油、生抽和少许老抽调色，再加入花椒粉炒匀。然后加入少许开水和调味料，将焯过水的豆腐放入锅中，轻轻晃动，盖上盖子炖煮两分钟。

接下来洗净韭菜并切成小段，时间到后加入锅中，撒上葱花。再淋入水淀粉，轻轻搅拌后装盘。

这样一道家常溜豆腐就完成了，口感嫩滑细腻，香味扑鼻，非常下饭。

好了，今天的家常溜豆腐做法就分享到这里了。你学会了吗？明天见，拜拜！