豇豆角的做法大全家常菜

一、芝麻酱拌豇豆角

准备材料：豇豆角300克，芝麻酱2大勺，蒜瓣2瓣及其他调料。

步骤：

1. 洗净豇豆角，去除两端老根，切段备用。

2. 焯水至变色且刚，迅速放入冷水中保持其爽脆口感。

3. 调制芝麻酱汁，将蒜末和其他调料搅拌均匀。

4. 将冷却的豇豆角与芝麻酱汁混合，确保每段都均匀裹上酱汁。

5. 可根据个人口味撒上熟芝麻增添香气。

温馨提示：焯水时保持豇豆角的脆感，以便更好地吸附芝麻酱的味道。

二、蒜泥豇豆角

材料准备：豇豆角300克，大蒜5瓣及其他调料。

步骤：

1. 洗净豇豆角，切段。

2. 焯水后捞出，放入冷水中浸泡。

3. 制作蒜泥调料汁，将蒜末、生抽、香醋、白糖、香油等搅拌均匀。

4. 将豇豆角与蒜泥调料汁混合拌匀。

5. 根据口味调整味道，冷藏后口感更佳。

温馨提示：焯水时加盐可让豇豆角保持翠绿，焯水时间不宜过长。

三、豇豆角炒肉

材料准备：豇豆角300克，猪肉（瘦肉）200克及其他调料。

步骤：

1. 洗净豇豆角切段，猪肉切薄片腌制。

2. 焯水豇豆角保持其脆嫩口感。

3. 炒肉片至变色，加入老抽、白糖翻炒均匀。

4. 炒豇豆角后加入肉片继续翻炒。

5. 根据口味加入生抽和盐调味。

温馨提示：腌制肉片时加入料酒去腥提味，炒制时间不宜过长。

四、干煸豇豆角土豆

材料准备：豇豆角300克，土豆2个中等大小及其他调料。

步骤：

1. 准备材料，豇豆角切段，土豆切片或丝并去淀粉。

2. 焯水豇豆角保持其鲜绿和口感。

3. 炒土豆片至金黄香脆。

4. 炒香配料如花椒、干辣椒、姜丝和蒜末。

5. 干煸豇豆角至表面微焦并。加入土豆翻炒均匀。

6. 调味收汁，加入盐、白糖和白胡椒粉提味。装盘即可。

温馨提示：土豆切片要薄，豇豆角不要炒得过软，火候把握是关键。

五、清炒豇豆角

材料准备：豇豆角300克及其他调料。步骤：清洗豇豆角并切段，焯水后沥干水分备用。热锅凉油后加入姜丝和蒜末炒香，加入豇豆角翻炒，加盐调味后即可装盘享用。温馨提示：焯水时间不宜过长保持脆嫩口感；盐和生抽适量以保持清爽口感；火候控制中小火避免炒过老； 。无论哪种做法，豇豆角的独特魅力都能在各种简单食材的搭配中展现，口感鲜嫩且味道丰富令人回味无穷。，快尝试这些美味的做法给家人一个美味的餐桌吧！