鲍鱼做法家常简单又好吃

鲍鱼这一食材，营养极为丰富，含有高量的蛋白质，且脂肪含量极低，是追求健康身材的你不可多得的美味佳肴。

走进餐厅，蒜蓉蒸鲍鱼是最常见的做法。但今天，我要为你分享一种全新的做法——蚝汁鲍鱼。它的口感Q弹爽口，味道鲜美，而且制作起来非常简单快捷。

接下来，让我们一起探索如何制作这道美味佳肴吧！

用料：鲍鱼、大蒜、小葱、蚝油、油以及水淀粉。

做法如下：

将大蒜去皮剁成蒜末，小葱切成葱末。

接着，用勺子轻轻地将鲍鱼的肉挖出，摘除其背后的内脏和牙齿。

然后，将鲍鱼肉及其壳儿进行彻底清洗，并在鲍鱼的表面打上花刀。

将打好花刀的鲍鱼肉放回壳儿内，放入蒸锅中蒸制。根据鲍鱼的大小，蒸制时间会有所不同，越大需要蒸制的时间越长。反之则越短。一般蒸制时间为6到8分钟。

蒸制完成后取出鲍鱼，同时在炒锅中倒入适量的油，放入蒜末炒香。然后加入两汤勺蚝油调味，炒匀后加水稀释。待锅内烧沸后，淋入少许水淀粉勾芡。最后将调好的芡汁淋在鲍鱼肉上，撒上一些葱末作为点缀。这样，一道美味的蚝汁鲍鱼就制作完成了。

在鲍鱼的表面会有一层黑膜，虽然有些影响外观，但如果不去除也不会影响食用安全。你可以根据自己的喜好选择是否去除这层黑膜。而如果你想完全清洁的话可以使用盐或者刷子来处理这层黑膜。无论如何清洁或保留这层黑膜时需要注意个人安全和食用卫生。这样就可以让你轻松享受到鲜美Q弹的蚝汁鲍鱼了！