适合在家做的简单饭菜

#分享家常美味，享受烹饪乐趣#

每天为吃什么而纠结吗？外卖又贵又腻，为何不来试试亲手制作家常菜呢？这里给大家分享13道简单美味的家常菜，无论是清淡口味还是重口味，总有一道能触动你的味蕾。

##油爆河虾

选用新鲜活蹦乱跳的河虾，清洗泥沙后，热锅多倒油，烧至七八成热。将河虾倒入锅中，大火快炒，虾壳很快变红变脆。用盐和料酒调味，炒匀出锅，香气扑鼻，配酒绝佳。

##辣椒炒肉肠

将肉肠从冰箱取出切片，辣椒切成适当大小。锅中加油，先炒肉肠，微卷出香味后加入辣椒。辣椒时，用生抽和盐调味，简单又下饭。

##火腿炒菠菜

火腿切丝，菠菜洗净切段。热锅加油，先炒火腿丝，出香后加入菠菜快炒。菠菜易熟，加盐翻匀后关火，营养美味。

##剁椒蒸排骨

排骨切段，洗净后沥干。将剁椒、盐、生抽、料酒和姜片与排骨混合腌制20分钟。然后将腌好的排骨和调料加水放入锅中，盖上锅盖蒸煮至排骨熟透软烂。

##爆炒香干

香干切片，与青椒、洋葱一同炒制。先将香干炒至表面微黄，再加入其他食材。出香味后，用盐、生抽和蚝油调味，喜欢辣的可加小米辣，大火翻炒出锅。

##香煎小黄鱼

小黄鱼处理干净后，用盐、料酒和姜片腌制15分钟。热锅加油，放入小黄鱼小火慢煎，煎至两面金黄。

##白灼鱼片

鱼片切厚一点更易保持形状。烧开水加姜片和料酒去腥，放入鱼片煮至变色后捞出。鱼片装盘，淋上蒸鱼豉油，撒葱花，浇热油，香味四溢。

##番茄鸡蛋金针菇汤

番茄切块后先炒出汁，加一大碗水煮沸。放入金针菇煮2-3分钟，慢慢淋入鸡蛋液，边淋边搅拌成蛋花，最后调味。

##爆炒花甲

花甲泡水吐沙后，烧开水烫开。锅中加油爆香葱姜蒜，放入花甲加豆瓣酱、生抽、料酒和盐大火爆炒至花甲裹满酱汁。

##辣炒月牙骨

月牙骨腌制后炒至变色，再与炒香辣椒和花椒一同翻炒，加盐和孜然粉调味。

##上汤菠菜

蒜炒香后加入皮蛋稍炒，加清水煮沸后放入菠菜，煮软后调味即可。

##椒盐杏鲍菇

杏鲍菇切条后裹上面糊，油炸至金黄。撒上椒盐粉或辣椒粉调味。

##红烧猪蹄

猪蹄剁小块后焯水去腥，炒糖色后加入猪蹄翻炒上色，再加调料和清水炖煮1-2小时至猪蹄软烂。

这13道家常菜肴做法简单，食材易得。不论你喜欢清淡还是重口味，总有一道能触动你的味蕾。自己做饭不仅吃得放心，还能享受烹饪的乐趣。试着为家人做一桌家常美味吧！