跟多宝鱼一样扁扁的鱼

**清蒸多宝鱼——感受鲜嫩肥美的滋味**

导语：多宝鱼虽外形独特，但味道却十分鲜美。肉质肥美，富含胶原蛋白，且刺少。最佳的做法是清蒸，能最大限度地保留鱼肉的鲜美。但去腥是关键。今天，我要分享一个彻底去除粘液的方法，让你轻松做出鲜嫩肥美、没有一丝腥味的清蒸多宝鱼。

一、初探多宝鱼

多宝鱼的外貌有些奇特，不同于常见的左右对称的造型，它的身子扁扁的，像一片撑开的扇形树叶。它的颜色呈浅褐色，带有星星点点的浅白色斑点，眼睛、嘴巴和鳃都长在这一面。另一面呈白色，仿佛是它的肚皮。尽管它的体型奇特，但味道却十分美味。

二、制作流程

1. 食材准备：新鲜的多宝鱼、姜葱、百香果以及一些基本的调料。

3. 腌制：使用姜葱水浸泡多宝鱼，增强去腥效果。

4. 加入百香果：切开百香果，取出果肉果汁，为清蒸鱼增添水果的清香。

5. 蒸制：将处理好的多宝鱼放入蒸锅，大火蒸制6分钟。

6. 出锅处理：将蒸好的多宝鱼出锅，换上干净的盘子，浇上百香果汁，铺上姜葱丝。

7. 淋汁浇油：沿盘边淋上蒸鱼豉油，然后热油浇在姜葱丝上，激发香味。

三、成品特点

清蒸多宝鱼，鱼肉鲜嫩，汁多味美，胶原满满，酸甜不腻。

四、分享与总结

这就是制作鲜嫩肥美、没有一丝腥味的清蒸多宝鱼的方法。每个人都有自己的做法和观点，欢迎分享你的经验和看法。这仅仅是我个人的经验总结，厨艺仍需不断提升。

大家好，我是XXX，爱做饭，爱摄影，喜欢琢磨厨艺。感谢大家的关注和交流，让我们一起探讨美食与摄影的话题。

五、后记

做菜是认真有追求的事情，提升厨艺永无止境。希望大家喜欢我的分享，如果有任何建议或疑问，欢迎指正和交流。