边鱼怎么蒸好吃又简单

说到鱼，真是各有各的风味，有人喜欢清淡，有人喜欢重口味。不论你喜欢哪种口味，都能找到对应的烹饪方法。清淡的如焖鱼、焗鱼、蒸鱼，重口味的则有水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼等。记得小时候，总喜欢在溪边河边摸几条小鱼，那时的烤鱼，加上从家里偷偷拿来的蜂蜜，简直美味至极。即便是在雨天，也阻挡不了我们享受美食的热情。每次冒险之后总是少不了家人的责备。

今天，我们从鱼塘带回了一条新鲜的边鱼。这次我们要尝试的是广式清蒸鱼。准备好了吗？一起来看看吧。

食材清单：边鱼一条、姜一块、香菜一颗、葱一根以及特级酱油和花生油。

做法步骤：

1. 准备配料：将姜去皮切片，香菜洗净切段，葱白葱叶分开切段。

2. 处理鱼：用刀背刮去鱼鳞，再在鱼肚上划一刀，取出内脏，特别注意刮干净鱼腹部黑色的部分。

3. 清理鱼鳃，然后清洗干净并沥干水。在鱼身两侧划几刀，这样更容易蒸熟。将香菜梗、姜片和葱白放入鱼肚中。

4. 将鱼放在蒸碟上，加入姜片，然后放入蒸锅中。

5. 大火煮沸后，转小火蒸8至10分钟。火候控制是关键，避免过大火候导致蒸碟上积水过多，以保持鱼肉的嫩滑。

6. 蒸好后，取出鱼，撒上葱段和香菜，淋入适量的生抽，再浇上热油即可。

小贴士：

1. 烹饪前务必清理干净鱼鳃和鱼肚里的黑色部分，以去除腥味。

2. 无需额外抹盐和放酒腌制，直接蒸制能保留鱼肉的鲜美原味。

我是美食探索者小斌，今天的美食分享就到这里了，让我们期待下一次的相遇吧！