蒜茄子的家常做法东北

您好，我是王小。今天我要分享的是一道东北特色美食——蒜茄子。想必很多吃过的人都会回味无穷，那些还没尝过的朋友们，也赶快尝试制作一下吧！

**蒜茄子**

**「材料」**

1. 新鲜茄子若干（自家种植的茄子更加新鲜健康）

2. 大量大蒜（充足的蒜量，才能让蒜茄子味道浓郁）

3. 适量精盐

**『做法』**

1. 将茄子洗净，去除蒂部，然后放入蒸锅中蒸8~10分钟。

2. 在蒸茄子的准备蒜泥。将大蒜剥皮后捣成细腻蒜泥，确保蒜的香味充分释放。

3. 蒸好的茄子从一侧中间切开，注意动作要轻柔，不要将茄子切断。

4. 将捣好的蒜泥均匀填入茄子的内部，填满并压实。

5. 填满蒜泥的茄子捏合好后，放入容器中摆放。

6. 在摆放的过程中，每层茄子之间撒上一层精盐，确保每层都有盐的存在，这样可以使茄子更加入味。

7. 茄子全部摆放好后，使用保鲜膜密封，放置在阴凉处静置几天，待其腌制成熟后即可食用。

（这里提一下，有些人喜欢在上面加上辣椒酱，增添口感。）

蒜茄子的制作就是这样简单，如果想尝试不同的口味，可以换成辣椒末制作辣椒茄子，添加一些香菜更能提升味道。希望大家都能学会并尝试制作。

在此，感谢大家的阅读和支持。我会继续分享更多家常菜谱，欢迎大家在评论区留言交流。分享你们完成的菜品，让更多人看到你们的厨艺。对于那些只看不做的朋友，快来动手尝试一下吧，不然只能眼馋别人的美食了。毕竟，制作方法我已经详细地告诉大家了。大家一起动手，享受美食的乐趣吧！